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泰式蒸鲈鱼(图)

Momo 发表日期 :2011-04-11 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :3829
加为好友 发悄悄话 投票数 :12 关联菜谱:泰式蒸鲈鱼

原料

1. 鲈鱼1条、绿灯笼椒1个、芫荽2棵、柠檬半个。

2.盐、料酒、黑胡椒粉、生油各适量。

 

制作过程

1.绿灯笼椒去籽洗净后切丝;芫荽洗净后切碎。

2.鲈鱼去鳃去鳞去内脏洗净后沥干水,然后用适量盐、料酒、黑胡椒粉腌制2小时。

3.将鲈鱼放在碟中,再铺上绿灯笼椒丝和芫荽碎,然后挤上适量柠檬汁。

4.隔水蒸4分钟后倒去鱼水,淋上生油再继续蒸4分钟再倒去鱼水;然后放些红辣椒(因为我不吃辣,所以就用了草莓来代替)。

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