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家常菜:果香清汤牛腩的做法

lfanjie 发表日期 :2011-04-11 类型:家常/中餐
新星厨神五级 点击数 :9221
加为好友 发悄悄话 投票数 :4 关联菜谱:果香清汤牛腩

香港有一个卖清汤牛腩面的食摊,人满为患,估计是适合港人的清淡口味。一直喜欢吃牛腩,这次煮好的汤很清,牛腩很软烂,萝卜很软锦,清清的很适合我的口味。

果香清汤牛腩的做法


 

食材
主料500克 牛腩 500克 萝卜 1个 苹果 配料1块 姜 2条 葱 适量 盐

做法
1 牛腩一斤、葱二条、苹果一个、萝一条约1斤、姜一块;


2 把姜切片、萝卜、苹果切块、葱挽结;


3 牛腩飞水备用;


4 把姜、葱、牛腩一起倒高压锅中,加上满过牛腩的水;


5 煮25分钟;


6 高压锅自然消气后,把葱挑出;


7 把牛腩捞出切成小块;

 

8 倒下萝卜、苹果压10分钟自然消气;

9 再次倒下牛腩煮沸再煮5分钟,下盐调味即可。





 注意事项

牛腩先大块炖,再取出改小块,这样的肉不容易煮烂,加苹果是为去除牛肉的异味,并使汤中有果香。

 

 

蔬菜丁炒意粉

 

香酥藕夹

 



辣味凤爪

 

 

原味鸡蛋羹


 

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