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一款饼干带你回到童真年代——仿真餐具小饼干

bada小美 发表日期 :2011-04-11 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :19605
加为好友 发悄悄话 投票数 :6 关联菜谱:仿真餐具小饼干

  我负伤了。。。做运动时把大腿给拉了,相当的郁闷,你们绝对想不到我拉伤大腿的运动,竟然是瑜伽。。。无语啊,我跟我妹聊天时被她笑了半天,笑我做那么慢的运动还能被拉伤,实际上我是想把动作做的更到位,于是就给抻了下,当时我没当回事,接着把剩下的动作都做完,当天还不觉得疼,第二天一起床,我滴妈呀~巨疼,然后接下来的几天站也不是坐也不是的,休息了好几天,现在感觉倒是好很多。

  黄金乳酪饼,最早见到这种乳酪粉还是在自由姐姐那里,姐姐用它做的小点心颜色十分艳丽,于是我也冲动了买了一些,显然我买的这个颜色跟姐姐的那个比差了许多,倒是符合名字,真是黄金色,看过程图中的面团感觉还有点发橘色,就是不发红,哈哈~不过乳酪味倒是很浓,用它做的小饼干很香,很好吃,怀着一份童真的心态做了小餐具的形状,成品制作完成拍照,感觉超有小时候扮家家酒的感觉,很怀旧,很童趣。


 

  我是个80后,从我们那代人开始再往后基本都是独生子女,所以和亲戚家走的格外的近,毕竟小孩子都贪伴,那时候我格外期待周末的到来,因为每到周末我那两个小妹妹都会来我家,现在想想那时候真的格外天真,三个女孩围坐一起,玩着扮家家酒的游戏,一个当妈妈,一个当爸爸,最小的那个总是做孩子,呵呵,或许从那时候就注定了,我总是去那个炒菜做饭的角儿~拿着手里的小勺子小铲子的,在哪里假装炒菜,餐具都是塑料制的仿真品,和这款饼干造型类似,炒的完全是空气,最小的那个妹妹吃着空气还得高喊“好吃~好吃”,不然就得遭遇我们这两个姐姐的白眼,哈哈,看到今天这款饼干就像看到了小时候的天真,我家那位也感叹,现在生活的太紧张,压力太大,这一款饼干把人带回了过去,那感觉真的是无比快乐。

 




黄金乳酪饼(25块左右)

材料:

黄油40克、糖粉15克、全蛋液8克、低粉55克、奶粉5克、黄金乳酪粉10克、糖珠少许




 

做法:

1 黄油室温软化,稍搅打。

2 加入糖粉先用橡皮刮刀拌合,再用打蛋器搅打均匀。

3 分次加入全蛋液搅打均匀。

4 筛入所有粉类,用橡皮刮刀拌合。

5 再用手抓捏成团,用保鲜袋包裹好,放冰箱里冷藏1小时。

6 取出,案板撒少许干粉,将面团擀开,成0.2cm厚。

7 模具沾少许干粉,切割出形状。

8 放铺油纸的烤盘中,170度烤10-12分钟。

9 取出放网架上商量,可以用蛋白糖霜当粘合剂,沾上糖珠等。

 



 



 

Tips:

*蛋液可以分两次加入,每次都要充分搅拌均匀在加下一次。

*面团的冷藏时间需要自己掌握,因为咱们冰箱的冷藏温度都不太一样,面团冷藏至比较硬,但可以比较轻松擀开的程度就可以了,不要太硬或太软,不易整形。

*烘烤时间依个人烤箱而定。







 

  这个是我前两天无聊做的海苔麦麸苏打饼,为了解闷儿的,饼干脆脆的,不过口感远没有那种打发黄油的饼干酥香,少油少糖就是为了解闷。



 

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