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柠檬芝士蛋糕(免烤型)

缇香宝贝 发表日期 :2011-04-10 类型:烘焙
金牌厨神五级 点击数 :17323
加为好友 发悄悄话 投票数 :15 关联菜谱:柠檬芝士蛋糕(免烤型)



2011-4-10上传图片

好久没有动手做蛋糕了呀,每到双休,总是懒懒的要睡觉,春困呢。

花开的好时候,一年中,我最爱这样的日子。和风拂面,花开缤纷,面对这无边的春色,心情怎么会不舒畅。

这个双休,又牺牲了一天,贡献给我亲爱的单位,本来是一天值班和一天加班,幸好和同事事先调整了一下,合并在了同一天完成。

今天是硕果仅存的休息天,勤劳的我早早就起来,因为惦着冰箱里的奶油奶酪,是时候折腾点甜品了。

本来想烤一个芝士蛋糕的,后来想起家里有过年时准备的消化饼,可以就手做一个免烤的,冻在冰箱里,可以等这星期同事生日的时候带去分享了。

大的蛋糕准备同事生日前一天再装饰,做了两个小的,带给朋友先分享下了。

原料:

A:蛋黄两个,牛奶125ML,栗粉12克

B:奶油奶酪250克,吉利丁片3片,柠檬汁20ML

C:鲜奶油250ML,白糖50

饼底:消化饼干150克碾碎,黄油120克融化后拌匀,平铺在蛋糕模底,压紧,放入冰箱冷冻备用

做法:

1、原料A拌匀,边搅拌边加热,成蛋黄糊放凉备用。

2、奶油奶酪隔水融化,加入柠檬汁搅拌,然后放入用温水融化的吉利丁,拌匀后加入做法1的蛋黄糊拌匀。

3、鲜奶油分次加入白糖打发,然后加入做法2,拌匀后铺在饼底上,放入冰箱冷藏至凝固即可。

 

 

 

 

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