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两个人的午餐——番茄肉酱意粉

樱桃小丸子家的厨房 发表日期 :2011-04-09 类型:西餐
高级厨神三级 点击数 :14598
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2011-4-9上传图片



2011-4-9上传图片



午餐时间,Aileen提议吃意粉。

“有洋葱吗?”我问。

“没有。”

“有番茄吗?”我再问

“有番茄吗?”她大声向楼下的阿姨喊话。

“ 实在找不到番茄,有番茄酱也可以。”我心里最惦记的还是有没有洋葱。

“一点洋葱都没有吗?”我仍不死心。

小王阿姨说:“小葱可以吗?”

“再翻翻看吧、、、”我还是坚持洋葱。

Aileen拉开厨房的柜子大叫——有红葱头啊!

除了个头小几倍,和洋葱长的很相似。

开做。

用料:红色小葱头,大蒜,番茄,番茄酱,盐,意粉。

做法:1,红色小葱头切碎,蒜头切碎,冰箱里有腌制好原本是做中餐的肉片,用来做肉片炒XX。分出一半剁成碎米状,但别成泥状。

        2,锅内水滚后,意粉煮10分钟左右。沥干水分后倒适量橄榄油防止粘连。

        3,厚底平底锅内倒橄榄油,可少也可多,健康的橄榄油总比我们吃一餐水煮鱼的油要好的多。橄榄油无需等热即可把洋葱碎和蒜碎倒进去煸炒,洋葱变得透明时再讲肉碎放入煸炒散开发白。继续把切碎的番茄倒入煸炒片刻,挤入两大勺的番茄酱和适量盐一起中火熬制。直到变得浓稠均匀。

       4,关火,将熬煮好的肉酱淋到意粉上搅拌均匀开动。

仅仅是一盘随意拼凑的简单意粉,还是端着盘子上了三楼的楼顶花园。Aileen打开iphone的音乐放在餐桌相伴。

一盘少量又适量的番茄肉酱意粉,一杯韩国蜂蜜姜茶。意粉入口的那一刻,特别特别想喝一杯红酒来配餐,个人一直觉得红酒和意粉其实是很好的搭档。只是,非晚餐时间,以免微醺酒气见人。

 

 

 

 

关键字:番茄肉酱意粉

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