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父女联手第一次面包——经典黄油卷

筱蓝 发表日期 :2011-04-09 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :8319
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父女同心,其利断金!有鱼爸爸的全力协助,小鱼的第一次面包功课顺利完成。

大家都知道面包是烘焙中比较难的一门功课,和面、揉面、发酵,任何一个环节都不能出错。尤其是揉面这功夫,本身就是个体力活,力道、速度、时间都非常重要,非一时半会儿能练就成功的。整个手工制作的过程也相当考耐性,所以很多烘焙新手们敢做饼干,敢做蛋糕,敢做布丁,就是不敢碰触面包。

昨晚的这款经典软式面包——黄油卷,从和面到揉面到擀面,鱼爸爸功不可没,特别是揉面的艰辛环节,由小鱼在一盘纸上谈兵,鱼爸爸一个劲儿地揉啊揉,搓啊搓,摔啊摔,到最后,幸亏功夫没白费,面团那个起筋啊,堪称是鱼爸爸面点制作史上的最高境界~感谢鱼爸爸!(看他那一身汗,心里真过意不去。以后这环节的功夫,就交给狮子去接力了喔~~)

有了美好的开始,面团的发酵也自然特别成功啦!出炉的面包和面包店里面的吃起来是一样的,还没有添加剂和香精,加入爱心去烤制,更加健康美味!

今天的早餐是鱼妈妈做的健康杂豆糊+小鱼和鱼爸爸联手烤制的香软面包,这样的早晨真让人愉悦!~谢谢可爱的你们。



经典软式面包——黄油卷



经典软式面包——黄油卷



经典软式面包——黄油卷



经典软式面包——黄油卷

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