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简单的食材,简单的做法------清炒三丝

英子 发表日期 :2011-04-08 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :14442
加为好友 发悄悄话 投票数 :4 关联菜谱:清炒三丝



     认识不?肯定认识!

     知道叫啥吗?据我所知就这四个名,不知道亲们那地儿称呼它为啥?

     这个菜,偶以前没见过,就这几年开始流行种植

     我最喜欢把它腌制了当咸菜吃,辣辣的,脆脆的,别提有多爽口了

 

     逛菜场的时候,顺手买了一个回家搁着

     花银子一个半,超便宜吧!

     关键是放了两天,还看着毛新鲜毛新鲜!

 

     今天就用这个子孙菜,外加过年单位发的香菇和吃剩下的半截胡萝卜

     最简单的食材,最简单的做法,最少的调料做一道清鲜爽脆的三丝炒

 



材料:子孙菜 胡萝卜 泡发香菇

调料:食用油 盐

  

  

1。准备好所有材料

  2。子孙菜去掉底部的皮,顶端的嫩叶可以留着。洗净,打片切丝

  3。胡萝卜切丝,香菇切丝待用

  4。坐锅热油,下子孙菜丝翻炒1分钟至丝变软

  5。倒入香菇丝翻炒1分钟

  6。最后,下胡萝卜丝翻炒,盐调味即可出锅了

 

  1。这个三丝炒的食材可以多样化,自己喜欢吃什么就拿什么炒,最好的是可以把吃剩下的余材料全部消灭完

  2。子孙菜底部的皮没去完全的话,炒出来味道可能有些清苦,所以在炒制过程中可以适量加点白糖

  3。因为我炒的时候放了香菇丝,用盐调味后,我尝了下,味道很清鲜,所以我没再放其它调味料

     喜欢吃辣的可以适当加点辣椒进去哈

  4。炒制过程,不用盖锅盖,那样炒出来的三丝颜色鲜丽,口感爽脆





 

 

























 



 



 

关键字:家常快手小炒

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