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时令蔬菜--油焖笋

困惑的萍儿 发表日期 :2011-04-08 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :3339
加为好友 发悄悄话 投票数 :2

菜名:油焖笋

厨师:偶~~

材料:竹笋(春笋) 1100G

配料:黄豆酱油

过程:



2011-4-8上传图片 竹笋去外皮 洗干净后 切掉比较硬长老的部分



2011-4-8上传图片 控干水后切滚刀块



2011-4-8上传图片 下油锅 油是一般蔬菜的2倍 因为笋没有油会涩嘴,也可以和五花肉一起红烧或者炖骨头汤



2011-4-8上传图片 炒到断生了,就是变色



2011-4-8上传图片 加入适量的酱油



2011-4-8上传图片 让酱油上色均匀 多翻炒一会火不要大
 


2011-4-8上传图片 加入温水 水量没过竹笋为准



2011-4-8上传图片 水快没有的时候喜欢吃甜的可以加点糖提味,收干汁就OK了
 


2011-4-8上传图片 出锅装盘 开吃!

小贴士:选购竹笋的时候,用指甲掐,如果很硬不要选购,还有不要选细长的,选相对矮胖型的比较好吃

关键字:diy三星m618

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