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椰丝葡萄卷面包

ruxin 发表日期 :2011-04-08 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :4321
加为好友 发悄悄话 投票数 :4 关联菜谱:椰丝葡萄卷面包

 


                           
                              椰丝葡萄卷面包

 



                                  椰丝葡萄卷面包

 
面团:高精粉250克,白砂糖40克,盐3克,干酵母5克,鸡蛋液20克,牛奶140克 ,黄油30克
馅料;黄油20克。椰丝20克,葡萄干40克(提前用温水泡软)

制作过程;





1.将面团原料中除黄油以外的所有原料放在一起,揉至面表面光滑后,加入黄油揉至扩展阶段。放温暖处进行发酵。
2.将发好的面团取出排气后,松弛15分钟。
3.把馅料中的黄油与椰丝用手抓均。
4.松弛后的面团擀成长方形,撒上黄油椰丝馅,放上提前泡软的葡萄干,从下至上卷成筒状。
5.将面团平均分割成5份,放入纸模中,再轻轻将面团压扁,进行最后发酵。
6.发酵结束后,表面刷上一层蛋液。
7.放入预热好的烤箱,170度烤15分钟。

 



 

关键字:面包

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