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蚝油三丝炒杏鲍菇

kitty_猫 发表日期 :2011-04-07 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :2972 使用厨具:家能G44132
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蚝油是珠三角和香港很爱用的调味料,杏鲍菇厚实的口感,常常被素菜馆拿来当肉做,“忽悠”食客。 (大笑)

洋葱甜甜的和甜椒一起配上杏鲍菇,纤维素充足,配上蚝油鲜味又够,还能带有肉的口感,而且做法超简单。

 

做法:

1.把杏鲍菇,洋葱,甜椒分别切丝
      

 

1.热油下姜,爆出香味

2.放入洋葱丝,炒至半透明

3.放入杏鲍菇丝,炒至变软.(途中尽量不要加水,而且要加盖焗一下.如果感觉有点干有点粘锅,可以加一两汤匙水)

4.放入甜椒丝,翻炒后加入适量蚝油和少量豉油,再翻炒后盖盖子.

5.炒至甜椒丝断生就可以了.


关键字:杏鲍菇蔬菜

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