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奶香蓝莓烤年糕

盈盈而笑 发表日期 :2011-04-07 类型:烘焙
金牌厨神一级 点击数 :18596
加为好友 发悄悄话 投票数 :17 关联菜谱:奶香蓝莓烤年糕



清明,我这里虽没下雨,天还是阴阴的……

    晚上坐电脑前,整理放假前做的蓝莓烤年糕,以前也烤过,馅是用的蜜红豆,主要是椰香味的,这次主要是奶香,加了些椰浆,放入蓝莓后口感又不一样了

材料:三象糯米粉500克,蓝莓230克(冰箱里就这么多),淡奶300ML,椰浆60ML,黄油200克,白砂糖280克,鸡蛋5个(240克左右),泡打粉1小勺(可适当多加点),香草精1小勺




做法:1、黄油隔热水溶化,加入淡奶,椰浆,白砂糖搅匀

2、打入鸡蛋搅匀

3、倒入糯米粉搅匀在米糊

4、米糊里加入香草精,泡打粉搅匀

5、烤盘底铺上锡纸,在锡纸上抹油,倒入一半米糊,把蓝莓洗静后沥水,加入少许糯米粉轻轻抖匀后,撒一半蓝莓在面糊上

6、再倒入剩下的米糊,最后再铺上另一半蓝莓后入175度预热好的烤箱里烤60分钟左右至表面金黄即可。

烤好后取出放凉后切块食用,吃不完的放冰箱,因有黄油,冷藏后会较硬,入烤箱加热几分钟或微波炉30秒左右就可以了。




蓝莓烤年糕



蓝莓烤年糕

 

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