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巧制秋梨膏

如意坊店主 发表日期 :2011-04-03 类型:甜品/饮品
新星厨神三级 点击数 :9102
加为好友 发悄悄话 投票数 :4 关联菜谱:巧制秋梨膏

秋冬丽江气候干燥,对于从小生长在湿润温暖南方的人来讲,实在是不太习惯。
 闲来无事,试做一味独创的秋梨膏。



家住红山村的小妹给我们送来一大篮自家种的沙梨



沙梨皮薄肉细,水分多,大的每个重一斤多,削皮。



刨成丝



将配料切碎——罗汉果、红枣(去核)、姜丝



将沙梨丝和配料一起放进高压锅煮,稍微放一点儿水,时间约45分钟。


煮后的混合体



隔去渣把汁水转倒不锈钢小锅,慢火煎熬。



最后要加的蜂蜜——来自老君山的野生蜂蜜



看差不多了,加上蜂蜜继续慢火熬制,待梨汁黏稠就ok了。冷却后倒进玻璃瓶,放入冰箱存放。

每天喝一两杯秋梨膏汁,清心润肺,不但好吃还很有益喔。


 

关键字:秋梨膏

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