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我的晚餐

披头 发表日期 :2011-03-30 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :9275
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羊肉汤扯面:

面是自制的,用油活出软面,切成条状。水烧开,用手拉扯面条,越长越薄越好,这要看活面的功夫和手上的扯面功夫。

加入香菇、黄花菜、黑木耳做附料。

在碗中加入鸡精、黑胡椒、蒜苗、香油、麻油、羊油。

面煮好后,先向碗中加入沸汤冲开,再倒入面条即可。

 虎皮鸡蛋:

先将鸡蛋白水煮熟,切成四瓣。在平煎锅内加入一点点油(如果你的锅子够好,可以不用油更健康)。把切好的蛋放入锅内小火煎至蛋皮发黄发脆。装盘

散入蒜苗,黑椒(不是黑胡椒,是西餐用的黑椒),加少量生抽即成。

青菜:

这个菜其实家家都吃,也很简单,重点是热锅快炒,除了盐、蒜、味精(我都不用)其他作料一概不用。这样炒出的青菜,味道天然,清脆,除了青菜香味,没有其实作料味道抢味。

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