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【5分钟做一道有滋有味の清热败火小凉菜】金糕苦瓜片

天晴 发表日期 :2011-03-30 类型:瘦身减肥
高级厨神三级 点击数 :9847
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 很多人不喜欢吃苦瓜,因为受不了苦瓜的那个苦味,可这季节干燥很容易上火,所以应该适当吃些苦味的食物,可以清热败火,对身体很有好处的!

 

凉拌金糕苦瓜片 (凉拌苦瓜不苦的4个窍门)

原料:苦瓜(一根) 金糕(山楂糕半块) 蜂蜜(1茶匙) 盐(半茶匙)

制作:1.苦瓜清洗干净,控干水份,一剖两半,去瓤,切薄片。

     2.苦瓜片用少许食盐腌一会,出汁倒掉。

     3.金糕切片。

     4.苦瓜片、金糕片放少许蜂蜜拌均匀即可。



 凉拌苦瓜不苦的4个窍门1.苦瓜里的那层白的一定要弄干净。

                  2.苦瓜切薄片。

                  3.盐腌制一会,出汁倒掉。

                  4.做好的凉拌苦瓜一定要放入冰箱冷藏15分钟左右。

注意:1.凉拌苦瓜一定要选新鲜的,口感好,如果是放了好些天的,我建议还是用水焯下,但味道会打折扣。

     2.如果喜欢滴些柠檬汁也可以。



 
苦瓜的营养价值

1.促进饮食 消炎退热

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

2.防癌抗癌

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效,从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。

3.降低血糖

苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。



 这些天'上火了' 鼻子发干,嗓子还疼,嘴上还起了很多小水泡,'清贫'的日子开始了......



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关键字:金糕苦瓜

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