×

新导航介绍,点击查看

一把香菜四道菜(下)--香菜梗炒土豆丝&香菜叶肉片豆腐汤

依依美食 发表日期 :2011-03-30 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :9761
加为好友 发悄悄话 投票数 :8 关联菜谱:香菜叶肉片豆腐汤


      书接上一回哦,那天不是买了一把香菜吗?很大一把才1块钱,我用来

做了四道菜, 发现其实我真的很爱吃香菜的,难得的是,我家的大小男

童鞋都爱。

 

    上次做了香菜梗炒肉丝和香菜叶肉末粥,这次做的是香菜梗炒土豆丝和香菜叶子

肉片豆腐汤,香菜梗炒土豆丝很好吃,吃过以后,隔天又特意买了香菜回来再次做了

一盘,很快就扫光光啦!

 

    土豆丝想要口感爽脆,记得切丝以后要用水浸泡,多换两次水,把土豆的淀粉

彻底泡走,炒的时候时间不要太长,火稍为大点,可以在炒的过程洒点水,防止糊

锅,这样炒出来的口感就会很爽脆啦!

 

   香菜叶肉片豆腐汤,我特意放了几个香菜根进去,因为,我们这里的人说,香菜

根有很好的清热左右,香菜根用刀刮干净外皮,清洗干净即可。


                                  香菜梗炒土豆丝

材料:

土豆400克,香菜梗100克,胡萝卜25克

调料:油、盐、鸡精各适量

做法:

1、土豆削皮,切片后改刀切丝;

2、把切好的土豆丝放进大碗用水浸泡,中间换水2~3次,把淀粉洗掉;

3、香菜梗清洗干净后切成跟土豆丝差不多长度的段,胡萝卜削皮切丝;

4、热油锅,放进胡萝卜丝煸炒至软身;

5、加入土豆丝,快手翻炒,感觉锅比较干适当洒点水;

6、加入香菜梗,煸炒至断生即可;

7、放盐调味;

8、放点鸡精提味,即可装碟。









                  香菜叶肉片豆腐汤

材料:

豆腐1盒,瘦肉100克,香菜叶30克,香菜根几个

做法:

1、豆腐切丁,肉片用少许油、盐拌匀 ;

2、锅里放3碗水,放进香菜根,煮开后捞出香菜根不要,放进

豆腐,煮10分钟,放进肉片;

3、肉片熟了以后,放进香菜叶,煮至断生;

4、放盐调味即可。











本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动