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番茄鸡蛋疙瘩汤

困惑的萍儿 发表日期 :2011-03-25 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :7806
加为好友 发悄悄话 投票数 :2

菜名:番茄鸡蛋疙瘩汤

厨师:偶自己

材料:番茄4只 300G 豆瓣100G 鸡蛋2只 面粉400G(我用的比较多一般2人份200G就够了)

配料:辣椒粉适量

过程:



2011-3-25番茄多寡由个人喜好放,我喜欢比较酸一些,所以放了4只



2011-3-25番茄洗净后切块



2011-3-25面疙瘩没有拍照,因为我揉的面比较软,案板又是湿的,我用刀切的,所以直接下锅

小贴士:记得分次加水,水是少量的均匀撒上去,还有面粉中加入适量的盐



2011-3-25这个也算是废物利用了,本来想炒着吃的,后来想放汤里也不做



2011-3-25番茄块煸炒出酱汁+少许盐




2011-3-25放入豆瓣后再加一点盐



2011-3-25水量是按照面疙瘩的量来加,记得放盐



2011-3-25加入面疙瘩后,要煮一会,然后加入鸡蛋打成蛋花



2011-3-25我把昨天的剩菜牛心菜也放进去了.味道不错



这个没什么技术性,也可以不用揉面,面粉调和后用筷子夹成疙瘩

关键字:diy三星m618

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