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葡萄干贝果

吖土和小马 发表日期 :2011-03-25 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :3062
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:葡萄干贝果

贝果是很有嚼劲的面包(我不知道它算不算面包哈)。

先是弄了几只葡萄干的,后来手痒的居然还做了几只杏仁的,结果可想而知,杏仁变软,很不好吃。还是网上的大众方比较可靠,啥都不放,原味的也不错!

偶觉得这东东很实在很管饱,所以想着下次要是去哪个鸟不拉屎的地方旅行,就做一串挂脖子上,很解决问题.....


材料:

1.高筋面粉250克,酵母5克,砂糖8克,盐5克,水140克(我放的是牛奶),黄油5克,葡萄干适量

2.煮糖水材料:50克砂糖,1000克水

做法:

1.把材料1全丢进面包机里揉至可以拉出膜的状态,放进烤箱40度左右发酵30分钟(烤箱里放碗热水)

2.发酵好的面团取出,分成8-10个左右的小面团,

3.每个小面团擀成椭圆状,葡萄干放中间,卷好,两头压扁,圈起来,两头要压紧了(不紧的话接口处很容易断开)

4.糖水材料煮开,把贝果放进去煮,正反面都要煮半分钟左右!(你会发现,煮煮它们都会变胖了,哈)

5.煮好的贝果取出,沥干。烤箱200度,中层20分钟左右(表面变黄)

 

关键字:贝果面包

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