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武汉慧丰时代科技有限公司蓝莓蛋糕

hfsd256 发表日期 :2011-03-24 类型:中式点心
新进厨神 点击数 :2766
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武汉慧丰时代科技有限公司 这式蛋糕其实是又重又肥的土蛋糕,美国人称它为 “Pound Cake”, Pound 就是磅的意思。原因是做这蛋糕要用一磅的黄油和一磅的糖,吃多了保证你胆固醇高和糖尿病。

现代人不单只嘴刁,武汉慧丰时代科技有限公司还要吃得健康。我把它改良了,黄油和糖都减了点,加点蓝莓,又健康又可口。

做蛋糕其实很容易,好像做化学实验一样,只要懂得把握发粉,温度,武汉慧丰时代科技有限公司和时间的相对关系,就可以保证你每次都做出一个又高又香的蛋糕。


做蛋糕要用上两种发粉:苏打粉 Baking Soda 和普通发粉 Baking Powder。这两种活动剂的主要成分是碳水化钠NaHCO3 ,其中苏打粉 Baking Soda 可以在常温中碰到水和面粉就立刻分解出二氧化碳,而普通发粉 Baking Powder 要在高温里才会有化学反应放出二氧化碳。二氧化碳就是将粉团发大的唯一因素。

武汉慧丰时代科技有限公司做蛋糕用的材料成分使用容器来衡量,从过程的照片上大家可以看到 Cup 杯,和 Spoon 匙羹来量。成份比例大概是三份 cups 面粉,三份糖,三条黄油 (3/4-),六个鸡蛋,半杯奶。一茶匙普通发粉 Baking Powder,半茶匙苏打粉Baking Soda,半茶匙食盐作为发粉的催化剂,蓝莓或提子干随量。


温度华氏350度,烘一小时二十分钟。


华氏(350 – 32) x (5/9) = 176 度摄氏


 


武汉慧丰时代科技有限公司介绍:制作蓝莓蛋糕过程步骤看图吧:



材料成分很简单




黄油要用没盐和不甜的




面粉,糖,发粉,等干的材料要先混好才加鸡蛋




把鸡蛋搅好了才放混进黄油




把粉混好了才放蓝莓




蓝莓要轻轻的“叠”到粉里,不要用力搅




把粉浆分到两个盆里,用力的拍一下把里面大的气泡拍掉,不用担心表面不平




在烤炉里面烘的蛋糕




表面裂开了就成功喽!




切开里面的蓝莓还是原粒的



最超值的地方:烘的时候满屋飘香,吃的时候可口健康

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