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最爱的那碗西式汤--罗宋汤

0夏天0^^y 发表日期 :2011-03-24 类型:西餐
金牌厨神五级 点击数 :36201
加为好友 发悄悄话 投票数 :26 关联菜谱:西式罗宋汤

 



  我们家每个人都喜欢喝罗宋汤,本家包括我奶奶,外来的包括00同志。还记得很长时间没有煮过这些西式口味,奶奶突然某天说让我做点罗宋汤来喝,我很惊奇的看着她最爱的那碗西式汤--罗宋汤:啊,奶奶原来你也喜欢罗宋汤啊?奶奶说:是啊,以前我们年轻的时候,请客吃饭,罗宋汤,沙律,都是主要的菜式呢最爱的那碗西式汤--罗宋汤。确实,我小时候吃土豆沙律什么的,都是奶奶做给我吃的。那时候沙律酱还不是那么普遍,奶奶会用煮熟的蛋黄压碎,加少许盐,然后浇上去一勺热油,拌开,当沙律酱用,其实很像蛋黄酱,以至于后来我就算用了沙律酱,也要把这个蛋黄酱也加上,才觉得完美。(跑题了回来。)最爱的那碗西式汤--罗宋汤
 

  罗宋汤酸酸甜甜,蔬菜丰富,很难不喜欢吧?和我之后推荐我家喜欢吃的番茄牛肉汤面(点它点它点它)都是差不多的口味。都灰常喜欢啊~~料多也是罗宋汤好喝的原因之一吧,清汤寡水的难免滋味有所欠缺,一定放足材料哦。

  又到三月不减肥四月徒伤悲五月六月七月都徒伤悲的时候了,煮上一锅罗宋汤,每天喝汤吃菜不吃其他应该能减肥吧?还吃得特满足呢最爱的那碗西式汤--罗宋汤,等我试试看。

 





材料:牛肉1斤,牛骨1条,红萝卜1条,西芹半颗,洋葱1个,番茄2个,土豆2个,卷心菜半个
杂香草适量,番茄沙司1瓶(不喜欢酸味重可以适量减少),水2升。

 

做法:

1)材料分别清洗干净,去皮切成小块。牛肉和牛骨汆水后洗干净,牛肉切小块。
2)牛肉加少许油炒到比较干身,和牛骨一起加入汤锅,加入全部的水,一起煮1个小时。
3)锅里放油,放入切成小块的蔬菜翻炒,加入一整瓶的番茄酱和杂香草一起翻炒。
4)把蔬菜放入牛肉汤里,一起小火再煮2个小时,挑出牛骨,加盐和黑胡椒调味即可。。

 

ps:或者简易的把所有处理过,炒过的材料放入高压锅,一起20分钟,然后倒进汤锅里,大火滚开再煮

10来分钟即可。

 

1.材料也不是固定要这么多,可以按照自己喜欢添加或者减少,主要味道都错不了。
2.想要汤浓稠点,就多放2个土豆,最后用汤勺压碎一些。
3.加牛骨主要是为了让汤的肉味更醇厚些。
4.汤上有些油,不要一次弄掉,就是这些油,让汤更香,每次可以撇开油不喝,但是别除去它。












 

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