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椰香芝士蛋糕

盈盈而笑 发表日期 :2011-03-23 类型:烘焙
金牌厨神一级 点击数 :26358
加为好友 发悄悄话 投票数 :35 关联菜谱:椰香芝士蛋糕

 

椰香芝士蛋糕



    春节到现在,感冒和俺越发亲密,赶都赶不走,舞蹈课也时断时续的,每次去上课换上练功服照例秤一下,又轻了。上节课老师说:你腰细好多了,呵,都是感冒的功劳哈。

    冷不丁的又降温了,大宝还有几天休假,本来打算出去玩玩的,也没了兴趣。小宝说旅游去约旦河畅泳吧,看两岸炮弹对飞,就当是看流星了。呵呵,这臭小子又贫上了。

    冰箱里还有块芝士,反正闲着不如烤芝士蛋糕吧,吃完了好进货去。翻翻柜子,还有罐椰奶,换个口味,就烤个椰香芝士吧,椰香味的我都蛮喜欢的。

材料:

芝士(奶油奶酪)250克,椰浆185克,低粉70克,蛋5个(每个连壳重约60克),糖70克




做法:1、奶油奶酪切小块室温软化后,隔热水稍搅匀,加入一半椰浆搅拌

2、一直隔着热水搅拌至顺滑无颗粒状

3、低粉过筛后加入剩下的椰浆轻轻拌匀

4、把面糊倒入奶酪糊里搅匀后离开热水放凉

5、然后加入蛋黄搅匀

6、这就是搅好的奶奶酪面糊啦




7、下面打蛋白,蛋白打至粗泡,一次性加入白砂糖,继续打至7分发

8、取三分之一蛋白霜入奶酪糊里,轻轻切拌匀

9、再倒回蛋白霜盆里切拌匀

10、倒入芝士模具里,隔水入150度预热好的烤箱里烤55分钟左右至表面金黄取出放凉,入冰箱冷藏后切块食用更美味。




椰香芝士蛋糕



椰香芝士蛋糕



椰香芝士蛋糕

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