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【10分钟炒一盘美味简单の下饭小菜】炝炒酸辣手撕圆白菜

天晴 发表日期 :2011-03-23 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :9362
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    人都有犯懒的时候,所以有些简单的菜就是犯懒的首选,比如今天介绍的炝炒酸辣手撕圆白菜,只需要把圆白菜用手撕巴撕巴,在调个料汁,上锅扒拉扒拉就行了超简单还省时省力,味道也是不错的,米饭控还可以用它来拌饭吃,一个字'香'呵呵!

 

炝炒酸辣手撕圆白菜

原料:圆白菜(半个) 干辣椒(3-4个) 葱碎(5克) 盐(2克) 米醋(2汤匙) 糖(2汤匙) 生抽(1汤匙) 老抽(半汤匙) 浓缩鸡汁(1克) 淀粉(10克)

制作:1.圆白菜清洗干净,控干水份,用手撕成小块。

     2.料汁:盐、糖、米醋、鸡汁(放不放随意,鸡精也可以)生抽、老抽(可以不放,随意)淀粉搅拌均匀。

     3.锅烧热下油,可比平时炒菜时多放些油,葱碎、干辣椒在锅里炝出香味,葱碎微微有点金黄色,这时下圆白菜要大火翻炒,出香味,倒入料汁,见料汁均匀的裹在圆白菜上即可。

 

  注意:1.炝炒一定要锅热、油多、火猛。

       2.葱碎、干辣椒的味道一定要炝出来。(干辣椒不要弄糊了,掌握好火候。)
 
       3.手撕的圆白菜会更好吃,也更容易入味。

 

 圆白菜的营养价值

   1.圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

  2.圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

  3.新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

  4.圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

  5.圆白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

  6.圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

 

  喜欢的还可以做个'饭遭殃'盖浇饭哈哈哈!

 

 造型不错吧

 

  大晚上发这个真的是种精神折磨晚安了亲们!

 


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