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泰国菜系列-芥兰炒肉

小悠悠-Natalie 发表日期 :2011-03-21 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :7495
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:芥兰炒肉

 

这两天广州的天气很潮湿,空气里好像可以挤出水来。衣服晾在那里,没有干,反而更湿了。心里想着,该吃点辣的去去湿气。于是想到了这个在泰国常吃的菜。做法简单的很,但是吃起来香辣可口,很下饭。很开心的在超市买到了金华火腿,曾经就经常听说这个,现在终于尝到了。看上去有些像腊肉,但是做出来就完全不一样了,是咸肉的味道,就是太咸了点 :(,下次要考虑用水焯一下再炒。

1。锅入少量油,放入辣椒,中小火煸香

2。放入金华火腿煎一下(在泰国,是用煎干的肉做的,我用金华火腿代替了)

3。放入芥兰根,炒到半熟

4。放入芥兰叶,炒几下

5。放入酱油 (在泰国会放鱼露,我不是特别喜欢就没放),因为火腿很咸,就不用放盐了。

 

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