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瘦肉玉米菜心粥

依依美食 发表日期 :2011-03-21 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :4926
加为好友 发悄悄话 投票数 :7 关联菜谱:瘦肉玉米菜心粥




     玉米,我最爱的粗粮之一,经常买来吃,直接蒸熟吃,煲汤,剥粒后

炒菜,煲粥,怎么做怎么爱吃。玉米可是很有营养的哦。玉米中含有大量

天然维生素E和维生素A,富含纤维素。

   煲粥的时候,放点玉米,可以大大提高营养不说,还能丰富口感,玉米

煲的粥特别的清香。

    家有不爱吃青菜的大小朋友的话,放青菜去煲粥就是很不错的方法,这

样他们都会很容易就接受青菜,而且吃的还不少呢!不过,放了青菜以后,

就不要盖锅盖了,以免青菜变黄,颜色不好看味道也不好吃。

    这是年前做的了吧?一直没有整理出来,喜欢玉米,不过,最近的玉米

超贵,昨天问了一下,6块一斤,哇,没舍得买。

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瘦肉玉米菜心粥

材料:大米半杯,玉米一根,瘦肉100克,菜心100克,生姜一块


做法:

1:玉米用刀割下玉米粒,玉米杆子斩成几段;瘦肉切片或切丝后用姜丝、盐、油、

生粉抓匀,腌半个小时;菜心清洗干净后切碎(菜心临放进锅前再切);

2:洗干净的米用油、盐腌10分钟,放进锅里,加入5~6碗清水,把玉米杆子放进去;

3:大火煮开后,转小火煲30分钟;

4:加入玉米粒,继续小火煲10分钟;



5:用长柄的汤勺反复搅拌几下,至粥变得浓稠;

6:转大火,把腌好的瘦肉倒进粥里,用汤勺划散;

7:把菜心放进锅里,不用盖锅盖,煮至菜心断生即可。

8:放盐调味即可。


 








 

   

 





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