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荷兰豆南瓜西红柿炒肉片儿(炒一锅全家都对胃儿的杂烩菜)

凌尒尒 发表日期 :2011-03-21 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :8729
加为好友 发悄悄话 投票数 :4 关联菜谱:荷兰豆南瓜西红柿炒肉片儿

 

超级过瘾的家常杂烩菜:荷兰豆南瓜西红柿炒肉片儿

 

名字起的真复杂!简而言之:杂烩!俺家最家常的菜了,爹喜欢荷兰豆,娘喜欢南瓜,我吃西红柿,这么多菜合一起,互相附佐着风味儿,咋样都不会太难吃!

 

周六杯具了,俺切了手,早上切面包割了一刀,疼!!!下午剁鸡翅又切了一刀,咦,不疼?但是血流了好多,我跟我娘说,第二下不疼,她说,那你再多切几刀,我的亲娘啊,够狠!!!

 

后来有博友告诉俺,因为周六是神马超级月亮,就是月亮离地球特别近,容易引起突变,会变身,所以有异动都可以归因于它。靠,这就是俺一天里头切到二次手的原因???

 

这次切手事件导致的后果就是,俺一到厨房,一拿刀,俺娘就冲出来,你还动,你还敢!!每次做事情都风风火火,这要再切偏怎么办? 好吧,最近我可以休息咯~~~~~~

 

昨儿炒这菜,我娘又洗又切,我炒现成儿,这感觉,真爽

 

原料:西红柿、南瓜、荷兰豆、猪肉、蒜瓣

猪肉腌料:黑胡椒、咖喱粉、盐、鸡精、糖、香油、生粉

 

准备过程:

1、猪肉切片,下腌料抓匀腌2小时。

2、荷兰豆去丝儿洗干净

3、南瓜洗净去皮切片。

4、西红柿切块。

5、大蒜剁成蒜泥备用。

 

制作过程:

1、锅中座油,把猪肉片下锅滑炒,盛出备用。

2、利用锅中底油,爆香蒜末,继续下荷兰豆翻炒,可以加些水焖煮。

3、南瓜一同下锅,二者一同焖煮至熟,若锅太干没水份,要加水焖煮。

4、南瓜和荷兰豆煮至快熟阶段,下西红柿和肉片翻炒,最后码入适量盐和鸡精调味即可。

 

介制作过程超简单吧?

这道菜只需要注意:荷兰豆一定要焖煮,煮熟才可以食用!

荷兰豆豆荚中含皂甙,对消化道有强烈刺激性,可引起出血性炎症,并对红细胞有溶解作用。但加热到100℃,经烧熟煮透,即可破坏毒性。此外,豆粒中含红细胞凝集素,具有红细胞凝集作用,如果加热不透,毒素不能被破坏,亦可引起中毒。荷兰豆中毒的潜伏期为30分钟至5小时,多数为2~4小时,中毒主要表现为消化系统和神经系统症状,可出现上腹部不适或胃部烧灼感,腹胀,恶心呕吐,腹痛、腹泻,重者可呕血,头晕,头痛,四肢麻木。

 

照片拍了就拍了,改了就改了,十几张,不删了。

 

 


 

这次拍照,干脆都不用碗了,直接上锅

 

料很丰富

 

随便一搭,这颜色居然也还真好看

 

加勺油辣椒,更过瘾!!!

 

还热乎,于是,雾了!朦胧美~~~

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