×

新导航介绍,点击查看

【绝对能激活食欲の下饭菜】砂锅剁椒香菇肉排骨

天晴 发表日期 :2011-03-17 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :11781
加为好友 发悄悄话 投票数 :7



  前些日子LG整天说要什么降脂排毒哒强烈要求恢复结婚前'魔鬼身材'说自从当了我的'试验品'给他带来了很严重的后果,要我对他负责哈哈哈,解释下哈(他的意思就是我每次做完饭,别管好吃不好吃都让他'试验下'好吃哒我吃,不好吃哒也别遭际,统统让他消灭光,才造成现在'圆咕噜嘟'的身材,哈哈哈。)本着人道主义精神,我就...... 结果谁承想我给他'下药'猛了点哎,一下子都瘦的没'猪样儿了'心疼的我啊,这些天刚好点就强烈要求上肉肉,这个家伙还真是难伺候,谁让咱犯错误啦,将功补过吧,呵呵!

  突然想说:爱的表达有时不仅仅是一句简单的我爱你,而是蕴含在生活的每一处细节里,喜欢这种相互依赖的感觉,有你真好

 

 砂锅剁椒香菇肉排骨

 

原料:肉排骨(一斤) 鲜香菇(5-6个) 葱段(2段) 姜片(2片) 大料(2个) 剁椒(3汤匙) 黄酒(2汤匙) 老抽(半汤匙) 生抽(1汤匙) 冰糖(一小块) 盐(2克)

制作:1.肉排骨清洗干净,冷水下锅,放些黄酒去腥,水开捞出。

      2.锅倒油,放入适量冰糖,熬出糖色,放入肉排骨煸炒,见肉排骨上色,放入姜片、葱段、大料、黄酒、生抽、老抽、(可放可不放,喜欢颜色重一点,就适当放些。)继续煸炒出香味,肉排骨微微金黄色。



 3.准备一砂锅,里面倒入足够量的水,烧开,放入煸炒过的肉排骨、香菇,盖上盖子,大火烧开,小火慢炖。

 4.汤汁收得差不多时,放少许盐、足够量的剁椒、继续慢炖,见汤汁粘稠即可。




 出锅喽没有食欲的,试着做下这道菜,我想食欲肯定一下子会被勾起来,绝对开胃下饭滴!




注意:1.排骨最好选择肉厚一点带点小脆骨的,这样吃起来过瘾,呵呵。

     2.选择用砂锅小火慢炖,肉吃起来会很香,但一定要记得把砂锅里的水烧开后再放入煸炒上过色的肉排骨,这麽做肉不柴。

     3.盐要放的迟,水要一次加足。

     4.剁椒最后放,剁椒的味道才会更浓郁,更有味道。



 本博客所有美食作品均属博主天晴原创,目前博客只有一个POCO,我的DIY美食只在POCO发表,请不要任意转载,如有合理需要请联系我!

 邮箱
 
babyxiaoxia@sina.cn

 

 

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动