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自己来做面包吧---奶香芝麻包,非常适合当早点哟

flower_stream 发表日期 :2011-03-16 类型:烘焙
新进厨神 点击数 :6382
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:奶香芝麻包

    最近一直在做蛋糕,可可戚风啦,法式海绵啦,乳酪蛋糕啦。。。。。。我敢肯定的是,用不了多久,我就会变成个小胖子,现在已经有很多人为我吃了这么多蛋糕还没成小胖子耿耿于怀了,可不能让他们的阴谋得逞啦

    在变成小胖子前,要做得第一步就是----------多做面包,少做蛋糕

    于是就有了下面的这个面包杯~~~~~奶香芝麻包来咯!
 


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    方子来自“爱和自由”,只是犯懒把上面装饰的酥粒换成了黑芝麻。
原料:

高筋面粉200克,细砂糖30克,酵母3克,盐3克,蛋40克,淡奶油40克,牛奶70克,黄油40克

表面装饰:蛋液,黑芝麻适量

做法:

1、除黄油外的所有材料搅拌至可拉出膜,但很容易破洞,此时加入黄油继续揉至可拉出大膜。

2、面团放在盆里,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。发酵至2倍大小,戳孔不反弹为止。

3、轻敲排气,分割成每个50克的小面团,制成圆形后进行15分钟的中间发酵。

4、中间发酵后的面团排气,整成圆形,放入纸杯进行最后发酵。

5、经过大约30-40分钟发酵成约两倍大后,表面均匀涂抹鸡蛋液,洒黑芝麻装饰。

7、烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟左右,为避免表面上色过重可以在变成金黄色后盖锡纸。

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