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鱼子鱼肉

为食鬼 发表日期 :2011-03-14 类型:家常/中餐
金牌厨神五级 点击数 :7328
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看看一斤三文鱼能弄几个菜

鱼子鱼肉
三文鱼肉两块,两面撒点盐,拍上干淀粉,锅里下花生油烧热,下鱼肉两面煎色白取出,北极熊鱼子酱铺在上面,较腥较咸,适合我这种重口味的...

豆酱焖三文鱼
鱼肉两块,锅放花生油烧热,两面稍煎,加入两大匙普宁豆酱,小火焖透。第一次吃普宁豆酱,没想到那么咸,适合天热送粥,咸中带鲜

盐焗三文鱼
鱼肉两块,黑椒汁两大匙、奶油一块,少许盐,涂抹在鱼肉上,包入锡纸中。放在砂锅里。把炒热的盐倒在锡纸上,焗2分钟。鲜嫩香

玉米炒三文鱼丁
鱼腩切丁加盐、少许蛋清、淀粉,腌一下,玉米焯一下,竹笋切丁过水。
鱼腩下温油划散捞出。锅留底油下玉米、笋丁、盐,半块奶油大火炒熟,加入鱼腩、葱花翻炒一下出锅。

芝士焗三文鱼
鱼肉用点盐腌一下。锅下油烧热下鱼肉煎一下,下两片芝士小火焗透

赛螃蟹
鱼肉一块蒸熟,拆丝捣碎,加盐、胡椒粉腌一下。鸡蛋两枚打散加入鱼肉、葱花、几滴香醋、几滴香油、盐拌好。
大火,热锅冷油,下鸡蛋炒至刚熟。鲜香嫩滑,很有蟹味。这一碟都是小屁包圆

三文鱼鱼皮汤
鱼皮烧煎一下,加入两块猪皮,水适量,大火烧开。小火熬至一碗,撒上盐、胡椒粉、芫茜,几滴香油

关键字:三文鱼

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