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电锅出好菜:快捷早午餐

Suri Sweet 发表日期 :2011-03-13 类型:家常/中餐
新星厨神五级 点击数 :17829
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早上往往起得晚,所以做早餐要快,Lily推荐的电磁炉 高 / 鸡汤 煮米粉,5分钟左右就可以果腹了。

当然最好加点青菜,今天刚好没有青菜,鸡汤米粉登场~~~tip :米粉很容易泡软



午餐我推荐 煮饭时顺便把洗干净的原只鸡蛋放入米水中蒸煮,

把自家发好的黄豆芽、新鲜淮山(山药)混合蚝油、鲍鱼汁,加上切好的腊肠,等电饭锅的水煮

沸就放入米上,用水蒸气把菜蒸熟,需时15分钟即可吃上素荤菜。

PS:自家发的黄豆芽需要提前一两天用水泡浸,种子发芽的维生素会激增,腊肠的猪油会带出整个菜的香味。

     豆芽泡软了和淮山很绵滑,这个菜老少咸宜啊。(>^ω^<)喵



附上 Lily的达物 2011-3-10摄影




Tips:黄豆经3~4天发芽,维生素C、氨基酸的含量为最高,此时豆芽长度为3~4厘米,吃之口感也特别好,若过了这一阶段,豆芽发得越长,其有益成分损失就越多。在发芽的三到四天中,蛋白质、脂肪含量基本不变,但是黄豆中原来不易被吸收的物质起了变化,甚至非常有利吸收利用。由于对人体有益的成分不断出现或增加,使黄豆中更多的磷、锌等矿物质被释放出来,维生素含量的变化最大,胡萝卜素增加2至3倍,维生素B2增加2至5倍,烟酸增加2.5倍多,维生素B12增加9至10倍。



 

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