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蒸饼、马蹄盏

麦兜云云 发表日期 :2011-03-11 类型:中式点心
新星厨神二级 点击数 :11715
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马蹄盏做法:

马蹄粉1斤,白糖2斤,马蹄肉6两,水5~5.5斤

制法:1、马蹄粉用2/5水开浆。2、炒8两糖,下其余水煮滚,拉离火位,用浆撞水至挂壳,倒余上的糖和马蹄肉,斟入盏中满盏蒸5分钟(九寸方盘蒸45分钟左右)。



                                                                              蒸饼    



 摆好个盏



                                                                              蒸饼(黄色)


                                                                            马蹄盏
 

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