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南瓜吐司

吖土和小马 发表日期 :2011-03-10 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :4075
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:南瓜吐司

     我最近特别的无聊的很忙,连续剧一集接一集一部接一部地看,中日韩美轮着转,把几年没看的连续剧都给补回来。老何给我电话我那电话挂的比什么都快;老蔡下班回来对着我嗯嗯啊啊地说半天事儿,我......过了一会,她对着我的后脑勺悲催滴说一句,唉,你看电视也太认真了....... 

     是啊,认真是好事......最近除了认真的看电视还认真滴做了好多试验。做了贝果,面包条,酒酿,还养天然酵母菌......都统统失败咧!!!!!!不过偶一点儿也没沮丧,恩,下次会成功!

     南瓜吐司(来自自由老师的方)

材料:

高筋面粉250克,南瓜泥120克,酵母4克,糖4克,盐3克,动物性鲜奶油30克,牛奶30克,黄油20克

另准备些蛋液涂表面

做法:

1.南瓜去皮煮熟,用勺子弄成泥

2.把所有材料(除了黄油)放进面包机,按揉面10分钟后放入黄油,继续揉至可以拉出膜状

3.发酵2个小时,两倍大小,拿出来揉出空气,分成两份

4.这个折法没照,应该是团面擀成长方形,先折中,接着长边卷起

5.吐司模涂抹黄油,把卷好的面团放进去,继续第二次发酵至模具七八分满

6.表面涂鸡蛋液,烤箱中下层,180度,20分钟-30分钟左右(不要盖吐司盖)



拿给老何吃,老何说有些硬。是啊,我说我放冰箱了。老何说,你怎么能犯那么低级的错误,面包怎么能放冰箱?我说,哦,我改......

早上,拿出来切片,做了南瓜吐司鸡蛋芝士三文治做早餐,旁边是婶婶从老家给我带的黑芝麻糊哈!




 

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关键字:烘焙南瓜面包

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