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【萝卜干炒腊肉】

静静的角落 发表日期 :2011-03-08 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :6360
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:萝卜干炒腊肉



开校园已有8年的时光了,回忆起那教室、那课桌、那宿舍、那食堂、那些朝夕相处的同学们……

那些时光一去不复返,只能珍藏在记忆之中。
记得那会在食堂里,最爱吃的就是这道萝卜干炒腊肉
萝卜干和腊肉的香味每次都诱的我口水直咽
 
这次妈妈让姐夫给我带的东西里边就有萝卜干和腊肉
萝卜干是妈妈自己晒的,腊肉是妈妈亲手熏的
出锅后腊肉散发出家乡气息
味道很正宗
本来这道菜要辣点比较好吃,但LG胃不太好,吃不了辣
于是加了点剁辣椒,微辣,也很不错

 

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【萝卜干炒腊肉】
原料:萝卜干、腊肉、青蒜、瘦肉、剁辣椒
做法:1、萝卜干用水泡5分钟后捞出洗净洗段;
2、腊肉用水冲洗过后切片,瘦肉切丝,青蒜切段备用;
3、 锅内放少许油,油热后放入腊肉小火翻炒三四分钟即出锅(香啊)
4、用炒过腊肉的油炒萝卜干和瘦肉,萝卜干吸收了腊肉的香味,小火翻炒到萝卜干稍干
5、加入腊肉、剁辣椒、白葱段、适量的水一起煮五分钟,让萝卜干,腊肉的香味充分融合
6、水干后放入蒜根段,加入盐、鸡精翻炒几下即出锅!







 

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