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春食艾蒿 の 艾蒿烙饼

月满西楼 发表日期 :2011-03-06 类型:中式点心
金牌厨神一级 点击数 :20577
加为好友 发悄悄话 投票数 :11 关联菜谱:艾蒿烙饼

       *本人博客图文,全属本人原创,未经本人同意不得转载!*
       周末我参加活去了,爸妈和双爸带着双宝去了洛带古镇,那边的蔬菜很新鲜,爸妈买了很多回来,其中就包括今年新发芽的嫩艾蒿尖。


       在家乡,清明前是吃艾蒿的最佳季节。我外婆是广东人,记得小时候,每到艾蒿露出小黄骨朵的时候,她就会去小山坡上亲自给我们采摘野生艾蒿,纯天然绿色食品哦!
       现在虽然不在家乡生活,可是却从未忘记过外婆教给我的传统,这是不能忘记的!因此每年我们都要做艾草青团。
       今年有点懒了,直接拿来烙饼,又简单又好吃。
       艾蒿在口中那股淡淡的清香,让你品出春天的味道!


材料:  (10个的量)
       艾蒿嫩叶适量,面粉90g,糯米粉10g,盐适量,水适量,直径约12.5cm小平底锅1个。
制作过程:
       1.艾蒿洗净,滤水;
       2.面粉+糯米粉+盐+水,调和成较稀的糊状;
       3.平底锅刷上一层植物油,用大汤勺舀适量面糊入锅中,小火,待一面烙熟起少量小焦斑后,翻面,重复上一步,起少量小焦斑后,起锅。
       稍凉一点点即可食用。
       PS: 为了照顾俺爹,只做了咸味的。如果喜欢吃甜的可以改加白砂糖或者红糖粉。

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