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椰蓉葡萄酥

厨猫承怡 发表日期 :2011-03-06 类型:烘焙
新星厨神一级 点击数 :2926
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没啥好说的,今天蛮充实

配方:奶油125克,猪油25克,砂糖100克,小苏打2克,泡打粉4克,蛋一个约40克,
        椰蓉50克,葡萄干100克,低筋面粉140克

1、把奶油,砂糖,小苏打,泡打粉混合拌匀
2、加入鸡蛋,拌匀
3、加入椰蓉,低粉,葡萄干,拌匀
4、放入裱花袋,剪开一个口,直接挤出圆圆一小块,大小要均匀
5、静置30分钟后,入150度烤箱,中层,约25分钟,见到开始有点焦了,取出冷却完成




因为加入了猪油,会酥很多
缺点是,要放上一两天,等猪油的气味消失
不想要猪油的话,换成等量的奶油便可





 

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