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【魔力"肠胃清道夫"10分钟水果菜专攻"富贵病"】雪莲果虾仁

天晴 发表日期 :2011-03-01 类型:瘦身减肥
高级厨神三级 点击数 :12597
加为好友 发悄悄话 投票数 :11 关联菜谱:雪莲果虾仁



 番薯来了哈哈哈,是不是左看右看上看下看都很像番薯,说实话前些日子在逛超市时确实也把我给唬住了心里还琢磨呢,什么时候番薯这麽贵了可它确实不是番薯,而是一种低热量高营养的药用水果,别看瞧着其貌不扬,可它却是风行于日本和欧美的一种保健食品,是天然的'肠胃清道夫'富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质,可以降血脂、降血压、控制胆固醇、解毒、降火、的功效。




雪莲果虾仁

原料:虾仁 雪莲果 豌豆 枸杞子 橄榄油 盐 糖 柠檬

制作:1.雪莲果去皮,清洗干净,切丁,泡在清水里备用(防变黑)。

     2.虾仁、豌豆用热水焯熟。

     3.调味汁:橄榄油、少许盐、少许糖、柠檬汁调均。

     4.把雪莲果丁、虾仁、豌豆、枸杞子放入大一点的容器里,加入调味汁搅拌均匀即可。




小提示:雪莲果性寒,不要一次吃太多,否则很容易引起腹泻。



雪莲果的功效 (网上)

雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品,雪莲果在国外叫'yacon'(亚贡)即'神果'之意。

雪莲果属低热量食品,但其碳水化合物却并不为人体吸收,因此很适合糖尿病及减肥者食用,日本研究并发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上,雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%,果寡糖具有:

①促进消化,调理胃肠道。
②使肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子。
③调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病。
④通便、防治下痢。
⑤降火清毒、防治面疱、暗疮。
⑥提高免疫力。



注意:1.雪莲果含有一种化学成份,即单宁,又称鞣质,雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色,变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。

     2.雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用,不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。



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