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五分钟早餐银鱼香菇煎蛋饼(从容不迫做早餐,事前准备很重要)

凌尒尒 发表日期 :2011-02-28 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :26758
加为好友 发悄悄话 投票数 :7 关联菜谱:银鱼香菇煎蛋饼




周一,俺转头朝外瞅瞅,天气现在尚不明确,不过好像有点小雾,一周的第一天,大家早安。从容不迫做早餐,事前准备很重要:五分钟早餐银鱼香菇煎蛋饼

 

今儿发个煎蛋饼,最简单,也最容易搭配的早餐煎饼,为神马?

曾经有好几次,家里早餐断了口粮,晚上睡觉前,我拍着胸脯对我娘说,有我在,不怕饿着你,放心睡吧从容不迫做早餐,事前准备很重要:五分钟早餐银鱼香菇煎蛋饼

第二天起床,俺就打个蛋,加点面粉,兑点牛奶,兑点糖,打散咯,开锅一煎,完事儿。从容不迫做早餐,事前准备很重要:五分钟早餐银鱼香菇煎蛋饼

 

这就是俺家上桌率很高又很受欢迎滴,奶香鸡蛋饼点击可看具体配方及做法)。

 

奶香鸡蛋饼那配方可以说是基本配方了,其他的变数,可以根据自己喜欢,甜的咸的,爱吃啥自己换啥,就像今天的银鱼香菇煎蛋饼,就是咱鸡蛋饼的升级式。

 

这款咸味的煎蛋饼,说简单也简单,说有点繁琐吧,其实,就是晚上睡觉前准备一下原料,该洗洗,该切切,第二天也是一样,打蛋、拌粉、加水、开煎,没啥难度!!!

 

提前一天的晚上要先准备什么呢?

1、咱先把小银鱼洗洗,这个是晒干的鱼货,有点硬,带着咸味儿,洗洗,用水泡上一夜,隔天软一些了好用。

2、香菇也是,我买的是市场上的湿香菇,去蒂冼净,切成香菇粒,然后用水煮一煮,煮掉香菇里的脏物,再用水冲干净,沥干水,放在冰箱收着,完事儿。

3、接着就洗几颗葱,切成葱粒,妥了!!从容不迫做早餐,事前准备很重要:五分钟早餐银鱼香菇煎蛋饼

 

其他的原料就是面粉、水、鸡蛋、盐、鸡精、或者再来点其他辣椒粉、胡椒粉神马的。

制作过程:

1、取一大盆,加入小银鱼、香菇、葱粒、鸡蛋、面粉,水一边倒一边用筷子搅拌,搅拌的过程可以看出面糊的湿软度,煎饼面糊可以稠一些为好。

2、用勺挖一大勺面糊,放到油锅里煎,煎好一面再翻另一面,直到二面都煎到金黄色。

3、煎饼要是煎得厚一些,可以用根筷子,探到煎饼里,看看会不会还有面糊溢出,如果没有,就表示里面熟了。

4、吃的时候就看你喜欢什么佐料咯,我加了番茄酱和沙拉酱。

 



人是铁,饭是刚,一天不吃饿得慌。不过我觉得,一天里最重要的一餐还是早餐,从晚餐后,到睡醒,起码好几小时未进餐,肚子已是空空,血糖水平会下降,再不吃早餐补充体力,一旦上班,身体上的各种机能都协调不过来,如何能做好事?而且长久而为之,也容易得胆囊结石,怕怕撒。

 

早餐来上这么一顿,还真是不错滴~~~主要是,速度很快,又热呼,家里的油又放心,原料也放心,扛扛的家庭放心早餐!!!

奇怪,我怎么忘记加辣椒酱或油辣椒了呢?

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