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薯蛋双扒(图)

Momo 发表日期 :2011-02-27 类型:西餐
高级厨神三级 点击数 :4085
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:薯蛋双扒

考虑到回到家已经是下午,去市场买菜也买不到什么靓菜鲜肉,干脆晚餐就吃西餐算了,反正家里有龙利鱼扒和土豆,再买些其他扒回去就好了。好在吉之岛什么都有,选来选去选了份鸡扒,LG喜欢吃十字花科的蔬菜,尤其钟爱西兰花和紫椰菜。鉴于西兰花没选到靓的,而且我也不怎么喜欢吃西兰花(LG觉得十字花科的蔬菜有益,特别是西兰花,所以总爱买西兰花回来,再加上他那蔬菜不能煮太久的原则,我总被逼吃着那刚刚熟也不知有没有完全熟的西兰花,久而久之见到西兰花都发晕。)紫椰菜虽然也是经常吃,但因为椰菜本来生吃都没问题,所以我倒是对紫椰菜没那么反感。 

原料

1.龙利鱼扒1块、腌好的鸡扒2块、土豆1个、鸡蛋1个、紫椰菜半个、面粉少许。

2.蒜末、盐、黑胡椒粉。

 

制作过程

1.龙利鱼扒洗净后抹干水,然后用适量蒜末、盐、黑胡椒粉腌制2小时。

2.锅内放少量油,烧热后加入龙利鱼扒煎熟即可上碟。

3.铁板烧热后加入鸡扒,煎至两面金黄时即可上碟,然后将洗净切丝的紫椰菜放煎完鸡扒的铁板上炒熟再伴碟边。最后是土豆去皮刨丝状;将鸡蛋打成蛋液,然后加入土豆丝和面粉搅拌均匀,再放铁板上炒熟放伴碟。

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