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家常菜:什锦肉丁的做法

lfanjie 发表日期 :2011-02-26 类型:家常/中餐
新星厨神五级 点击数 :7925
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上次做的是什锦藕丁,味道很不错,今天的这道菜就是依葫芦画瓢做的。(http://www.haodou.com

 

什锦肉丁的做法



 材料:

  豆干,豌豆,胡萝卜,水发香菇,黄豆,黑豆,猪里脊肉

  什锦肉丁的辅料:

  鸡蛋,蚝油,淀粉,葱姜.


       1:豆干切丁,胡萝卜切丁,黄豆和黑豆提前一天泡出来,干香菇用温水泡发后,切丁

  2:里脊肉切丁用蛋清,蚝油,淀粉抓匀,腌上10分钟

  3:葱姜切末

  4:油要多,油温8成热,把腌过的肉丁过一下肉,肉丁刚熟即可

  5:锅里留底油,葱姜爆香后依次放入胡萝卜,豆干,香菇,黄豆,黑豆,豌豆翻炒,然后倒入肉丁,加一点水,生抽,白糖.最后水干即可。

 

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