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烤炉的第一份作业——海绵蛋糕

糯米糍 发表日期 :2011-02-25 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :6292
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厨房终于安上了烤炉,我选了长帝烤箱CKF-25B,作为我烘焙入门的标志,哈。

第一份作业就是海绵蛋糕,连续做了两次都彻底失败了,要么有面粉残留,要么就根本膨胀不起,好失望啊!

不过正如烘焙大师所说,不要害怕失败哦。于是乎,我又重新拿起书仔仔细细地看了几遍,力求找出失败的原因。终于让我发现,我的搅拌方法完全错误!我按照书中的指示再一次做了一个海绵蛋糕。

guess what?海绵蛋糕成功了!!!

海绵蛋糕



我强烈地意识到,一个简单的搅拌动作就足以定夺一个海绵蛋糕的成败!!也许烤一个蛋糕不难,但要把这个蛋糕烤出最佳状态,就必须仔细操作、细心总结,因为一个搅拌方法、一个筛粉动作都取决于蛋糕的种类,而成品的成败就在于这些简单而琐碎、繁复却重要的小动作。一切都必须用心做!

期待我的下一个成品能做得更好。

关键字:海绵蛋糕

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