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玉米发糕,粗粮更健康

小桔子 发表日期 :2011-02-23 类型:中式点心
金牌厨神二级 点击数 :10234
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:玉米发糕

  健康是健康,但真不怎么好吃,所以大部分是我解决的。

 

  材料:面粉200g、玉米面30g、糖20g、泡打粉5g、酵母粉3g、温水230g,红枣和葡萄干若干。(网上有不少方子,配比都不太一样,但做法原理差不多)

  做法:

  1、面粉、玉米面、泡打粉、糖混合,酵母粉加入温水中拌匀;

  2、兑了酵母粉的温水将粉类拌成厚糊状,将干净的纱布垫在模具里(或直接在模具壁抹一层薄油),将糊倒入模具;

  3、嵌上几颗洗净的红枣和葡萄干,盖上盖子,发酵40分钟左右,待面糊发胀;

  4、蒸锅水沸后,隔水大火蒸20分钟即可,凉后切件。 

 

  真不该用纱布,模具是好洗了,可纱布巨难洗... 

关键字:发糕玉米

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