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菌菇红肠蛋炒饭(早起炒个上班族的快手午饭吧)

凌尒尒 发表日期 :2011-02-21 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :13017
加为好友 发悄悄话 投票数 :6 关联菜谱:菌菇红肠蛋炒饭



早上刚做滴,俺今天滴午饭。午饭直播啦,早起炒个快手饭吧,菌菇红肠蛋炒饭

早上早醒,一直窝到六点半起,吃了个面包当早餐,习惯性的翻冰箱(有人跟我一样么?翻冰箱是习惯动作哩),发现杂菇各二三枚,下脚料红肠几片,还有昨天没吃完的米饭,一时心痒,炒饭!!!

 

这炒饭是最快手滴啦,而且自己做滴饭比外头买的快餐啥的都健康卫生,来,瞅瞅俺都准备了神马:

剩米饭、红肠、鸡蛋、蘑菇、袖珍菇、香菇、香葱、干葱

 

准备过程:

1、先把菇类洗洗,洗完切片,然后用个小锅装点水,淹过菌菇,开中火把菌菇焯一下水。因为菇的生长环境可能比较嗑嗔,所以最好先焯水洗掉脏物以后再炒比较放心,大家呆会看图就知道了,煮出一堆白沫呢,记得焯好水的菇去掉白沫以后再用开水冲二遍,再用漏勺沥干哦。

2、煮菇的过程中可以去切红肠、切干葱、切香葱,打鸡蛋。

制作过程:

1、1个鸡蛋加1大勺水打匀(这样炒出来的鸡蛋最嫩啦),下油锅翻炒后盛出。

2、干葱切片,下油锅煎至金黄色散发出香味。

3、加入沥干水的菌菇翻炒。

4、加入红肠丁翻炒。

5、加入米饭翻炒。

6、加入炒好的鸡蛋翻炒。

7、加入1大勺桂林辣酱翻炒。

8、最后撒上香葱,OK了。

 

 

这个炒饭太快手了啦,全程不过15分钟而已,我编辑图打字还更费时间呐。

 

偷吃了二口,噢吼,你们自己做做看尝尝,滋味俺就不得瑟了。

 

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