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馥郁布朗尼——春天了吗?

曼宝 发表日期 :2011-02-19 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :9269
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:馥郁布朗尼

      最近买打折衣服有点被忽悠。脑袋一热就买了小一号的,第二天又得跑去换,这是怎么了?春天浮躁病?

      丹香在LQ前面开了个咖啡店,听了同事的推荐我颠儿颠儿的就去了。体验了一杯1元咖啡和奇异果汁还有焦糖炖蛋,感觉都还好还好。装修的一般般,音响比较吵,去的年轻小孩儿多一点,对于他们来说这样约约会也很实惠,还有点小情调。

布朗尼真是一款可爱的蛋糕。

拍照的那个下午光线太好,结果布朗尼的颜色就失真了。其实是很好看的巧克力色而不是这种黄色。





 【馥郁布朗尼】(参考分量:1条)
配料:黑巧克力70克,黄油50克,鸡蛋50克,细砂糖35克,香草精1/2小勺(2.5ML),高筋面粉30克,核桃仁25克
烘焙:烤箱中层,上下火190度,25-30分钟




制作过程:
1、黑巧克力和黄油切成小块放入碗里。
2、隔水加热并不断搅拌,直到完全溶化成液态后把碗从水里取出来。
3、在液态的巧克力液里加入细砂糖,并搅拌均匀。
4、加入打散的鸡蛋。鸡蛋要是室温,如果是冷藏室里拿出来的鸡蛋,需回温后再用。
5、用打蛋器搅拌均匀。再加入香草精搅拌均匀。
6、筛入高筋面粉,并搅拌成面糊。
7、倒入切碎的核桃仁,并搅拌均匀。
8、把面糊倒入模具,9成满。放入预热好190度的烤箱,烤25到30分钟。



 

关键字:烘焙布朗尼

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