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这个面有点黑有点甜——韩式炸酱面

蜻蜓 发表日期 :2011-02-18 类型:日韩/东南亚
新星厨神五级 点击数 :11102
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:DIY韩式炸酱面



    在韩国的连续剧、电影还是综艺节目中,似乎都离不开中国餐馆。看着韩国明星们拌和拌和、大口大口吃着炸酱面,时不时配个腌萝卜、糖醋肉,吃完嘴巴挂着黑酱的画面,不禁让人也想尝尝这韩式炸酱面到底是个啥味。谁让那些明星没事吃得那么香啊,外卖还老点这个,馋得蜻蜓俺口水直流!这不逛超市时看到卖韩国炸酱面,赶紧地抱了一盒回来尝尝鲜。

    提前在网上搜了下做法,不懂这是不是正宗的,感觉料蛮多的应该不错吃。中午下班回家俺下厨,赶紧切切、炒炒好给正在喊饿的麻麻填填肚子。在炒酱时,麻麻在俺旁边转悠。看到那盒黑亮黑亮的酱,伸出一手指头蘸了尝了下:“这怎么有点像酱油膏,不过有点甜。”俺拿起来闻了下确实有点酱油的那意思,黑亮黑亮的,炒起来香香的。
    做好端上桌,麻麻看了看:“这不素那韩剧里吃得满嘴黑黑的面么?!吃完不得碗黑、嘴黑、肠子黑~~~”
    相较于上次做的炸酱,韩式的偏甜,而马铃薯、西葫芦这个吃法俺喜欢。单吃面吃多时会有点腻,得加点清爽的东西吃吃。没有韩剧中的腌萝卜,可以用黄瓜、豆芽等爽口的东西代替。


阳光下的炸酱面。

【材料】

韩式炸酱:马铃薯、西葫芦、萝卜、洋葱、肉末、韩国炸酱、水和油;

其他:鸡蛋、黄瓜、面条(可以用挂面或切面 >>>切面做法<<< )。

【韩式炸酱的做法】

 

1、马铃薯、西葫芦、萝卜、洋葱切丁;
2、热油锅,放入马铃薯、西葫芦、萝卜炒软,出锅备用;
3、热油锅,放入洋葱丁炒软;

 

4、加入肉末炒至变白;
5、加入炸酱和水,煮滚;
6、加入“2”,炒至收汁即可。

【摆盘】
将煮好的面盛入碗里,浇上韩式炸酱,摆上煎好蛋饼、切好黄瓜丝即可,吃前拌一拌。

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