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第一次做 抹茶酥

Mr.chen愛攝影 发表日期 :2011-02-17 类型:中式点心
新进厨神 点击数 :5006
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 水油皮原料:

  高粉25克、低粉60克、糖粉20克、融化的黄油25克、水35克。

  油酥原料:

  低粉60克、绿茶粉1克、融化的黄油30克。

  做法:

  1、把油皮和油酥两个面团分别揉好,分成6份。

  2、把每个水油皮擀开,包入油酥。

  3、包好了,压成小饼饼的样子。

  4、把饼子擀开,成长椭圆的形状,再卷起来。

  5、用刀从中间把它切开,切口朝下把它们都立起来,然后用掌心压瘪。

  6、始终保持切口朝下,在另一面用擀面杖擀开,放入豆沙馅,包好。

  7、包好的原型放入烤箱,烤箱中层,180℃,25分钟。

  8、拿出放到漂亮的油纸上即可。

2011-2-17上传图片



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  备注:

  1、根据自己的口味,抹茶粉可以多加一点,但粉总量不变。

  2、不用融化的黄油,用酥油也是可以的,更香。

  3、抹茶粉在超市有卖。

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关键字:抹茶酥

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