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香煎九棍鱼(泥丁鱼)

licatcat 发表日期 :2011-02-17 类型:家常/中餐
高级厨神五级 点击数 :42720
加为好友 发悄悄话 投票数 :24 关联菜谱:香煎九棍鱼

九棍鱼并非猫的专利,所以这次要和我家猫儿们争鱼吃了。这批买回来的鱼比较大条,肉厚。

材料:沙丁鱼一条
调料:盐、油



把鱼起骨只保留鱼的部分



鱼肉用盐腌,如果希望入味些,腌制1-2个小时。

我们的做法是只腌10分钟。鱼下锅煎前拍上些许干粉。



慢火煎



煎至金黄即可



上碟。可以就这么吃,也可以醮些喼汁吃

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