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猪颈肉炒酸菜

licatcat 发表日期 :2011-02-15 类型:家常/中餐
高级厨神五级 点击数 :5512
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酸菜是最好的下饭菜之一,有了它当即胃口大开。家里的酸菜腌好后,我迫不及待地要炒熟食之,对于那酸酸的味道实在难以抗拒。如果平时只是吃一碗饭的话,有了酸菜,便可解决掉2碗甚至3碗的米饭,那个味道实在好吃得让人无法抗拒米饭。尽管俺知道俺吃米饭多了会再胖上一圈甚至两圈,但此时俺吃的是酸菜,而不是米饭。算了吧,就让我胖吧,怎能不吃这人间美味呢。

材料:自家腌的酸菜、红萝卜若干,猪颈肉少许、蒜头两粒
配料:油、糖、酱油各适量

肉肉不是主角,酸菜才是主角,所以肉肉别放太多。
我不怎么能吃辣,所以以红萝卜替代辣椒。



肉切丁红萝卜切片,先把肉和红萝卜下锅爆炒。



肉和红萝卜炒熟后先拿出来放一旁备用,接着把蒜头爆炒一下。



炒过蒜头后加入酸菜



酸菜翻炒约1分钟后加盖至熟



酸菜熟后便把肉和红萝卜加入再翻炒一会儿



不需要炒的时间太长,一分钟以内为宜。




上菜喽~~~



开动 ^0^

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