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【消脂减肥杀手锏 节后给肠胃做个SPA】蚕豆米冬瓜汤

天晴 发表日期 :2011-02-13 类型:瘦身减肥
高级厨神三级 点击数 :10306
加为好友 发悄悄话 投票数 :6 关联菜谱:蚕豆米冬瓜汤

 

天天喝这个吧,我保证你会瘦、瘦、瘦的不成人形哈哈哈,看似普通的原料搭配,煮出的味道绝对不普通,超级简单,可以减轻吃肉的犯罪感......呵呵!



蚕豆米冬瓜汤

原料:鲜蚕豆 冬瓜 烤虾皮 枸杞 盐 橄榄油

制作:1.蚕豆清洗干净,去皮。

     2. 冬瓜去皮,清洗干净,捥成球形。(形状随意,块、长条.....都可以。)

     3. 锅中倒入少许橄榄油做热,放冬瓜煸炒随后蚕豆米也放入继续翻炒出香味倒入水,大火烧开,煮到冬瓜透明色,关火加少许盐调味、枸杞、烤虾皮即可。



 注意:1.虾皮最好清洗干净(可以去掉杂质和细菌)在用平底锅烤干水份,这样做出来的虾皮会很香。
 
      2.用鲜蚕豆。(每年新蚕豆上市时,可以多买些速冻起来,这样一年四季都可以吃到新鲜的啦,呵呵!)

      3.葱姜都不需要放,调味只需放少许盐,这样煮出来的汤才能完全突显冬瓜和蚕豆的鲜美。

      4.点几滴香油也可以,虾皮,枸杞跟据喜好可放可不放随意。


 关于冬瓜の小常识(网上)

  冬瓜属葫芦科一年生蔓性植物,是人民传统的秋令蔬菜之一。冬瓜原产於中国,冬瓜的显著特点是体积大、水分多、热量低,可炒食、做汤、生腌,也可请渍成冬瓜条。中医学认为,冬瓜味甘而性寒,有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效,对於动脉硬化、冠心病,高血压、水肿腹胀等疾病,有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜,能去掉人体内过剩的脂肪,由於冬瓜含糖量较低,也适宜於糖尿病人'充饥'。冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1,B2、C及尼克酸,其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪,所以冬瓜有助减肥。冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪,含钠量、热量都很低。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等,瓜瓤含有腺素、组织胺等。 


  冬瓜の营养成份

 水分96.5克、蛋白质0.4克、脂防0克、碳水化合物2.4克、热量11千卡、粗纤维0.4克、灰分0.3克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.02毫克、菸碱酸0.3毫克、抗坏血酸16毫克。


 关于蚕豆的小常识 (网上)

  蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。


 切记、切记吃蚕豆の小贴士

 1.蚕豆含有致敏物质,过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

 2.蚕豆性滞,不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制,不可多吃,以防胀肚伤脾胃。

 3.蚕豆不宜与田螺同食。




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