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酸酸甜甜的苹果小面包

yaya 发表日期 :2011-02-12 类型:烘焙
新星厨神一级 点击数 :3371
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新年过后,

家里苹果一大堆,

我不爱吃苹果的,只能用来做西点啦。

 

材料:金像高筋面粉200克、细砂糖28克、盐2克、蛋30克、干酵母3克、水100克、黄油20克。

      苹果馅适量

步骤:

1、将除了黄油外的所有材料倒入盆里;

2、揉成光滑的面团后加入黄油,继续揉至扩展阶段;

3、放温暖处发酵至两倍大,用手指沾点面粉插入面团,抽出后小洞不回缩;

4、发酵结束,排气,分割成30克/个,松驰15分钟;

5、擀成圆形,包入苹果馅,封好口;

6、将收口向下放到涂了黄油的模具,放在温暖湿润处进行最后发酵;

7、发酵完毕,放入预热180℃的烤箱,下层,上下火,15分钟;

8、出炉,摊凉,开吃咯。酸酸甜甜的苹果馅,带点韧性的面包,一级棒!



关键字:苹果面包

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