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2011年2月8日整煲仔饭

Kaito1016 发表日期 :2011-02-11 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :13200
加为好友 发悄悄话 投票数 :27 关联菜谱:腊味虾米煲仔饭

是日早上10点几先致起身,肚饿之余,发现竟然无晒即食面,鉴于中午就出去,所以就搞左个煲仔饭顶肚先……

材料:沙煲仔(我用嘅这个可以煮倒4碗饭)一个、水、米、熟油、盐、腊肉、腊肠、虾米、葱、豉油。

 


虾米用少少水稍为浸下,腊肉同腊肠切片,葱切粒;米洗净,用水浸一阵,然后滤去水分~~~



沙煲中加入适量水(比平时电饭煲煮饭要多啲),放适量盐同熟油之后开火。水滚落米,放米煮滚之后维持大火一阵,之后转细火慢慢焗,待饭水收左三分二嘅时候放虾米~~~



饭水接近全干嘅时候放腊肉、腊肠后再加盖转大火稍焗。饭水全干时放入葱花再加盖,响盖边淋入熟油即离火~~~



是否加豉油就自己决定啦~~~


 

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