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午时的美味大虾PIZZA(原创)

happyday1212 发表日期 :2011-02-09 类型:烘焙
新星厨神一级 点击数 :4450
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自己调制的PIZZA酱:

半个洋葱(切粒),

蒜一粒(切碎),

黑椒粒(适量),

盐一小匙,

茄膏二茶匙,

糖:一茶匙,

PIZZA草:一茶匙。

酱料制作:烧热油锅,倒入适量黄油溶化后,加入蒜和洋葱炒热,再加其他余下的酱(拌匀)。可加一茶匙水,煮至汁浓。上碟备用。(切记汁要很浓很浓的,不然会影响饼底质量。

PIZZA皮:8寸的大的,120克高筋粉,糖一茶匙,酵母一小茶匙,拌匀,加适量水搓揉,搓到面团光滑,放置10分钟,再搓出面团的空气,可发酵一小时,发至二倍大,皮擀成1CM厚左右。放入雪柜,等至第二天,饼底效果会特别脆。如赶时间的可省略入雪柜的步骤。

PIZZA材料:可加菠萝,大虾,香肠,火腿,PIZZA芝士,加几多自己喜欢啦。

做法:先将饼底取出,放入预热的焗炉(180-200度)里焗三分钟,然后再分别加入/13芝士铺底及PIZZA酱,跟住加你要加的材料啦,再用余下的芝士铺面。即可。用焗炉焗到芝士溶化,材料熟,大概二十分钟啦。少少金黄色即可上碟啦。

PIZZA比较热气,配一杯冰冻的菊花茶。慢慢享受啦。

关键字:diy

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