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果脯椰蓉方形饼干

Kenwu 发表日期 :2011-02-08 类型:烘焙
新星厨神五级 点击数 :3864
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2011-2-8上传图片



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原料:
果脯椰蓉面团:低筋面粉85克,黄油50克,果脯30克,椰蓉35克,细砂糖50克,鸡蛋25克,泡打粉1/4小勺,可可粉4克
包边面团:低筋面粉80克,黄油40克,细砂糖30克,鸡蛋18克

 

烘焙:烤箱中层,上下火180度,15分钟

 

制作过程:
果脯椰蓉面团:
1、将果脯用刀切碎。
2、黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器搅打均匀。不需要将黄油打发。
4、分两次加入打散的鸡蛋。
5、每次加入鸡蛋后都用打蛋器搅打均匀,使鸡蛋和黄油混合。
6、低筋面粉、可可粉、泡打粉混合筛入黄油里。
7、用橡皮刮刀稍稍翻拌一下,加入果脯继续翻拌均匀成为湿润的面糊。
8、倒入椰蓉,用手揉匀。
9、把面团放进冰箱冷藏1个小时备用。

包边面团:
1、黄油软化后,加细砂糖搅打均匀,再加入鸡蛋搅打均匀。同样不需要打发。
2、倒入过筛的低筋面粉,用手揉匀。
3、揉成面团以后,静置半个小时左右。

 





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关键字:diy饼干

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